振兴检测助力《仁寿县市场监督管理局压实主体责任 守护集中用餐安全》

2026年8月27日，仁寿县市场监督管理局“压实主体责任 守护集中用餐安全”培训顺利举行。四川振兴检测科技股份有限公司（以下简称“振兴检测”）应仁寿县市场监督管理局邀请，为辖区集中用餐单位食品安全管理人员及代表开展专题培训。本次培训聚焦集中用餐单位食品安全主体责任落实与风险防控能力提升，切实保障广大消费者饮食安全。

培训会上，振兴检测技术专家以餐饮业相关法律法规、餐饮服务食品安全操作规范相关要求以及完善责任治理机制为核心，围绕《中华人民共和国食品安全法》、GB 31654《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法规标准，系统解析了集中用餐单位的法定义务、食品安全管理制度的构建要求及法律责任；同时结合集中用餐单位食堂全链条管理实务，深入剖析从业人员健康监测与规范化培训、设备设施维护、食材采购验收与储存管理、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒及有害生物防治等关键环节的风险隐患，并提出标准化管控措施。此外，授课专家还就如何完善食品安全责任治理机制进行了系统讲解，明确了食品安全管理人员配备标准、任职资格与责任分工，重点强调了“日管控、周排查、月调度”制度的实施要点，确保参训人员精准掌握法规要求与操作规范。

此次培训通过政策解读与实务指导，有效提升了参训人员的食品安全管理能力，强化了集中用餐单位食品安全主体责任落实。振兴检测充分发挥专业技术优势，为构建仁寿县集中用餐食品安全长效机制提供了有力支撑。